Costillas a la BBQ Instant Pot®

1. Mezcla en un bowl el azúcar, chile en polvo, perejil en polvo, sal, pimienta negra, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena. Una vez lista espolvoréala sobre las costillas y frótalas.

2. Vierte 1 taza de agua, el vinagre y el humo dentro de tu Instant Pot®. Acomoda la rejilla de metal y coloca el costillar. Cierra.

3. Presiona “Cocinar a presión”, cierra la válvula y dale 25 minutos de tiempo.

4. Después de transcurridos los 25 minutos de presión en tu Instant Pot®, reposa por 10 minutos, gira la válvula con ayuda de una pala, para dejar salir el vapor.

5. Coloca en una charola para horno y barniza con salsa BBQ. Mete al horno a glasear por 5 minutos..

6. Mientras tanto, vierte el resto del agua en la olla de acero limpia, coloca la rejilla y acomoda las mitades de elote amarillo dentro. Cierra tu Instant Pot® y presiona “Cocinar a presión”, cierra la válvula y dale 3 minutos de tiempo.

7. Después de transcurridos los 3 minutos de presión en tu Instant Pot®, gira la válvula con ayuda de una pala, para dejar salir el vapor.

8. Sirve costillas con elote y disfruta.